Bien, hoy os presentaremos una receta muy sencilla de hacer.  El tocino de cielo data del pasado siglo, tiempo en el que la elaboración de vino en la campiña de Jerez era muy prospera. La clarificación del mismo dotaba a las bodegas de un excedente de yemas, las cuales se cedieron a los conventos cercanos para la elaboración de dulces. La adicción de azúcar y agua a estas yemas, nos traerían consigo un magnifico postre, el tocino de cielo.

Ingredientes para el caramelo:

• 200 grs de Azúcar
• 30 grs de Glucosa

Preparación del caramelo:

Proveerse de un molde en el que elaboráremos el tocino.

Disolver en la medida de lo posible el azúcar en el agua. Añadir la glucosa. (La glucosa es prescindible pero evita el panizado del azúcar).

Llevar la mezcla hasta el punto de caramelo rubio u rubio oscuro sin llegar a quemar el azúcar. (Nos amargaría el caramelo).

Verter la preparación rápidamente en el recipiente, cubriendo la totalidad del mismo, y  procurando no quemarse ya que la manipulación del caramelo es medianamente peligrosa.

Ingredientes Tocinillo:

• 260 grs de Azúcar
• 250 grs de Yemas (13 Und)
• 200 grs de Huevo (3 Unidades)
• 70 ml de Agua

Preparación

Elaborar un almíbar con el azúcar y el agua.

Mientras se elabora el mismo, batiremos juntas las yemas y los huevos enteros.

Cuando consigamos un almíbar bien denso, verteremos sobre el preparado de yemas y huevos, lentamente a ala vez que batimos todo el preparado.

Para terminar vertemos el preparado sobre el recipiente donde pusimos el caramelo.

Cocemos todo al baño María durante aproximadamente 50 minutos.

Desmoldamos y servimos

Consejos:

• Si no usamos glucosa, evitar remover el azúcar al hacer el caramelo.
• No dejar de batir las yemas y huevos cuando le añadamos el almíbar para evitar que el huevo coagule.
• Pasar el preparado por un chino antes de verter en el molde.

Esta receta de bizcocho de almendras realizada en nuestra Cheff 2000 es muy dulce, un postre ideal para los niños.

Ingredientes

• 200 grs de mantequilla
• 200 grs de azúcar
• 200 grs de harina
• 200 grs de almendras molidas
• 1 sobre de levadura
• 6 cucharadas de leche
• 1 ampolla de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 3 huevos

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y agregar la mantequilla, con la harina previamente mezclada con la levadura y la sal.

Agragrar la leche, la esencia de vainilla y las almendras picadas.

Colocar en la cubeta de nuestra Cheff 2000 y planear cocción-horno alrededor de 45 minutos.

Una receta de bizcocho de almendras realmente dulce, un postre exquisito.

Esta receta de arroz con leche portugués es realmente muy dulce un postre ideal para los niños.

Ingredientes

• 1 1/2 lt de leche entera
• 200 grs de arroz
• la piel de una naranja
• la piel de un limón
• 1 ramita de canela
• sal
• 200 grs de azúcar
• 4 yemas

Preparación

Disponer las mariposas en las cuchillas de la Thermomix,volcar en el vaso todos los ingredientes menos el azúcar y las yemas.

Planificar 50 minutos a una temperatura de 90 grados y a una velocidad 1.

Cuando resten 5 minutos y sin detener el proceso, agregar por medio del bocal el azúcar y las yemas, volcarlo en el recipiente grande o en los individuales y cuando se encuentre frío, espacir la canela.

Esta receta de arroz con leche portugués es sumamente dulce, un postre exquisito.

Esta receta de tarta de chocolate es dulce, el postre ideal para los niños.

Ingredientes

• 300 grs de azúcar
• 300 grs de chocolate negro
• un poco de cointreau
• 125 grs de harina
• 7 huevos
• 3 vasos de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 150 grs de mantequilla
• un poco de vainilla en polvo

Preparación

Disponer en nuestra Cheff 2000, dos partes de leche, dos partes de azúcar, la mantequilla y las dos partes del chocolate. Revolver y tapar.

Planeamos el menú cocido-horno, alrededor de 4 minutos. Mezclar fuera de la cubeta y en un recipiente agregar los huevos, la harina previamente pasada por tamiz, la levadura hasta que se consiga una crema homogénea.

Dejar descansar hasta que se enfríe y una vez fría adicionar las claras previamente batidas a nieve.

Disponemos la mezcla en la Cheff 2000, tapamos y planificamos cocción-horno 30 minutos.

Sacar del molde y reservar para decorar.

Con los infredientes restantes colocarlos en la Cheff 2000 alrededor de 3 minutos cocción-horno.

Decorar la tarta.

Esta receta de tarta de chocolate preparada en nuestra Cheff 2000 es muy dulce.

Esta dulce receta de pasta de té para celíacos es muy rica.

Ingredientes:

• 200 grs de azúcar
• 125 grs de mantequilla
• 2 huevos
• 250 grs de maicena
• azúcar para espolvorear

Procedimiento

Disponer en el vaso de nuestra Thermomix el azúcar a velocidad 9, 30 segundos, luego adicionar la mantequilla y 1 huevo y mezclar alrededor de 10 segundos a velocidad 6.

Agregar la maicena y mantener a velocidad espiga, cuando logremos la masa, extender y formar las masitas, pincelarlas con el otro huevo y esparcir azúcar.

Poner en la bandeja del horno un papel vegetal, distribuir las masitas y llevar a horno 180 grados.

Esta dulce receta de pastas de té para celíacos es un postre muy rico y dulce.

Esta dulce receta crema catalana es un postre muy dulce y rico, en nuestra Cheff 2000 podemos realizar cualquier tipo de recetas, otra manera de realizar los postre de manera sencilla y fácil.

Ingredientes

• 1 lt de leche
• 8 yemas de huevos
• 1 ramita de canela
• la cáscara de un limón
• 45 grs de harina de maíz
• 200 grs de azúcar
• 10 grs de azúcar para quemar

Preparación

En nuestra Cheff 2000 colocamos la leche, la canela y la cáscara de limón y programamos el menú presión 6 minutos. Reposar.

Luego batimos la leche, las yemas, el resto de azúcar y la harina hasta que la preparación esté esponjosa.

Agregamos la leche y revolver, luego filtramos en el colador.

Disponemos el batido en la Cheff 2000 y programamos menú cocción-horno por 3 minutos.

Distribuímos en compoteras individuales y las llevamos a la heladera. Cuando las retiramos distribuir el azúcar y quemar con un soplete.

Esta receta crema batida muy dulce, un postre  ideal para acompañar con lengüitas de gato, una receta muy fácil para realizar en nuestra Cheff 2000.

Este postre es muy dulce y sumamene exquisito, la receta de praliné de nueces un postre dulcísimo

Ingredientes

• 100 grs de azúcar
• 50 grs de nueces partidas

Preparación

Fundir el azúcar sin adicionar agua hasta que se forme un color caramelo y añadirle en ese momento las nueces partidas.

Revolver con cuchara de madera, luego retirar y golpearlo con un palo de amasar para triturarlo o bien procesarlo.

Esta mezcla también es ideal para preparar turrones o caramelos, si luego de verter la mezcla en una asadera aceitada se la corta en barras o cuadrados antes de que se endurezca del todo.

Conservarlos envueltos en papel celofán.

Esta receta dulce, muy dulce es un postre ideal para las fiestas próximas.

Para realizar este postre rico y muy dulce de la receta de torta magdalena, necesitaremos los siguientes ingredientes

Ingredientes

•  4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de cacao amargo tamizado
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 30 grs de manteca derretida

Preparación

Tamizar la harina con el cacao y el polvo royal,  batir los huevos con el azúcar, añadir la manteca derretida y los ingredientes secos de a poco.

Verter en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos. Desmoldar y estando fría, espolvorear con azúcar implapable o glas o cubrir con un baño de chocolate o con trozos de frutas, optativo.

Una torta realmente muy dulce para la hora del té, esta receta de torta magdalena es un postre muy dulce y delicioso.

Esta receta de bizcochitos de anís es dulce, muy dulce, un postre ideal para la hora del té con amigos.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 180 grs de harina
• 1 cucharadita de polvo royal
• 2 cucharadas de anís en grano

Preparación

Se baten los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté muy espumosa y de color limón, se tamizan juntos la harina y el polvo royal y se le añade poco a poco a la primera preparación.

Luego agregamos el anís en grano y colocamos la pasta en una manga con boquilla lisa y sobre placas previamente enmantecadas y enharinadas, las tiras de esta pasta se pueden realizar de la forma que más le agrade, en forma de bananas, copetes, redondas, etc.

Se cuecen los bizcochitos en horno caliente durante 15 minutos.

Una receta de bizcochitos de anís imperdible, dulces y fáciles de realizar.

Esta receta de buñuelos es una tradición para el Día de Todos Los Santos y en la Fallas de Valencia.

Ingredientes

• 4 cucharaditas de café soluble
• 20 grs de harina
• 100 grs de azúcar glass o impalpable
• 5 huevos
• 100 grs de manteca
• ralladura de la corteza de 1 limón
• 250 grs de agua
• 1 pizca de sal
• aceite

Preparación

Verter en una cacerola el agua, la manteca, la sal, la ralladura de limón y el café soluble. Llevar a hervir.

Adicionamos la harina de golpe y revolvemos con una espátula hasta que la masa se desprenda de las paredes.

Retirar, agregar los huevos de uno por vez, una vez listo los freiremos en aceite caliente, una vez que se inflan escurrir y espolvorear con azúcar glass o impalpable.

Esta receta de buñuelos es rica y muy dulce, ideal para una taza de chocolate o unos mates argentinos.