Hoy daremos a conocer un dulce típico platerense. La identidad de nuestro postre lleva siendo discutida desde hace más de un siglo. El dulce de Leche, mas allá de la disputa política entre uruguayos y argentinos, nos transmite un sabor añejo, típico de los dulces de antaño que hacían nuestras abuelas.

Ingredientes:

• 350 grs de Azúcar
• 1 L de Leche
• C/s Vainilla

Elaboración:

Su preparado es muy sencillo.

Diluiremos el azúcar en la lecho añadiendo una minúscula cantidad de esencia de vainilla.

Situamos los ingredientes en un recipiente, preferiblemente de cobre, que colocaremos en el fuego.

Removemos si cesar para evitar que se peguen o se quemen los ingredientes.

Al espesar y ganar en color el preparado disminuiremos la intensidad del fuego.

Una vez pasados unos minutos apartaremos el preparado del fuego y seguiremos removiendo una vez más hasta que pierda calor y espese un poco más.

Reservar en recipientes de cristal para relleno de crepes o decoración de helados.

Consejos:

• Podemos añadir 15 grs de glucosa evitando con ello el caramelizado del azúcar.
• Con la utilización de un recipiente de cobre ayudaríamos a evitar que los ingredientes se peguen al calentarlos.

Esta receta naranjas gratinadas es muy dulce, el postre ideal para después de almorzar.

Ingredientes

• 4 naranjas
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de licor de naranja
• 4 cucharadas de almendras picadas
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Descascarar las naranjas sacándole la parte blanca, cortarlas en partes gruesas y disponerlas en la cubeta de nuestra Cheff 2000.

Realizar un almibar con el azúcar, una medida de agua y la cáscara de una naranja en el menú tapa abierta de nuestra Cheff 2000, a una temperatura turbo.

Finalizada la cocción, sacar la cáscara y agregar el licor.

Espolvorear las naranjas con las almendras, verter el almibar, disponer la mantequilla en pequeño trozos y proyectar el menú cocción -horno alrededor de 10 minutos.

Esta dulce receta naranjas gratinadas es un postre muy dulce y rico.

Esta receta cremita de almendras es muy dulce, un postre ideal para después de cenar.

Ingredientes

• 300 grs de almendras crudas peladas
• 300 grs de azúcar
• 2 claras de huevo

Procedimiento

Triturar en nuestra Thermomix el azúcar 50 segundos a la velocidad 5-7-9, luego adicionamos las almendras y las desmenuzamos durante 20 segundos con la misma velocidad.

Al terminar agregamos los huevos y unimos todo a la velocidad 6.

Esta receta de cremita de almendras es muy dulce, un postre riquísimo.

Esta dulce receta de helado de chocolate es un postre ideal para los niños.

Ingredientes

• 3 huevos
• 300 cc de leche de soja
• 120 grs de fructuosa
• 2 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

Mezclamos los huevos con la leche, el cacao y el azúcar e introducimos esta mezcla en nuestra Cheff 2000, planificamos 1 minuto cocción-horno.

Mezclamos muy bien y dejamos reposar hasta que se enfríe.

Lo introducimos en el congelador alrededor de 3 o 4 horas, cuando esté a punto, lo volvemos a mezclar para eliminar los cristales y ya estará listo para degustar.

Esta dulce receta de helado de chocolate es un postre muy dulce y rico.

Esta receta lengüitas de gato es dulcísima, ideal para los niños luego del colegio.

Ingredientes

• manteca 120 grs
• azúcar 140 grs
• claras 4
• harina 180 grs
• ralladura de un limón

Procedimiento

En un bol batimos la manteca con el azúcar y poco a poco vamos incorporándo las claras batidas a nieve y seguimos mezclándo suavemente.

Añadimos la harina y segiuimos mezclándo tratándo de no bajar las claras.

Colocamos esta preparación en una manga con boquilla lisa y formamos las lengüitas sobre una placa, espolvoreamos con el azúcar y horneámos alrededor de 10 o 15 minutos.

Esta receta lengüitas de gato es sumamente dulce, un postre ideal para los niños y por qué no para los grandes.

Esta dulce receta flacitos de chocolate con salsa de frutillas es muy dulce, el postre ideal para después de cenar.

Ingredientes

Para los flancitos

• 1 lt de leche
• 150 grs de cacao
• 200 grs de azúcar
• 2 yemas
• 5 huevos
• esencia de vainilla
• 1 taza de caramelo para distribuir en las budineras

Para la salsa de frutillas

• 300 grs de frutillas
• 200 cm3 de jugo de naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de jerez

Preparación

Disolvemos el cacao en la leche y luego añadimos el azúcar, volcamos en una cacerola y llevamos a hervir, retirar y enfriar.

Batimos  los huevos y las dos yemas y agregamos a la leche, vertemos en las budineras previamente acarameladas y cocinamos a baño María en horno moderado 1 hora.

Llevamos a la heladera y luego de 3 horas desmoldamos en una fuente.

Para la salsa de frutillas, cocinamos las frutillas las cuales fueron procesadas junto con el jugo de las naranjas, el azúcar, el jerez a fuego moderado hasta formar un jarabe, retirar y poner en una salserita para acompañar los flancitos.

Esta dulce receta de flanes de chocolate con salsa de frutillas es muy dulce, un postre realmente exquisito.

Para preparar esta receta mini tarta de nuez, un postre verdaderamente dulce, muy dulce, necesitaremos los siguientes ingredientes.

Ingredientes

Masa

• 100 grs de nueces
• 100 grs de azúcar
• 2 cucharadas de pasas de uva

Relleno

• 100 grs de dulce de leche
• 100 grs de nueces
• 50 cc de queso crema

Preparación

Poner el azúcar en una sartén y calentar hasta que se funda, retirar adicionar las nueces molidas y las pasas de uva.

Mezclar y volcar sobre la mesa la cual deberá estar bien aceitada.

Estirar la masa, forrar un molde de 15 cm de diámetro, debidamente aceitado previamente.

Aparte mezclar el dulce de leche con el queso blanco y las nueces cortadas en trozos pequeños y rellenar la tarta, si desean decorar con rulos de chocolate.

Esta receta mini tarta de nuez es riquísima y muy dulce, un postre ideal para que lo realicen los niños, ya que no lleva horno.

Esta receta de flan casero con crema y dulce de leche es realmente muy dulce, un postre ideal para los niños.

Ingredientes

• 250 grs de azúcar
• esencia de vainilla
• 1 lt de leche
• 9 huevos

Varios

• crema chantilly
• dulce de leche

Preparación

Realizar un caramelo y acaramelar una budinera, guardar hasta que endurezca.

Poner en una cacerola la leche, la esencia de vainilla, calentar hasta romper el hervor, apagar el fuego, tapar y dejar que repose 5 minutos.

En otro bol batir los huevos con el azúcar, verter sobre ellos la leche, seguimos batiendo, volcar la preparación sobre la budinera acaramelada. Cocinar en horno moderado a baño María alrededor de 1 a 1 1/2, hasta que el flan esté cuajado.

Retirar, dejar enfriar y conservar en la heladera más o menos 4 o 5 horas.

Desmoldar y servir con crema de leche y dulce de leche.

Esta receta de flan casero con crema y dulce de leche es un postre exquisito y muy dulce.

Esta receta es muy dulce, para realizar esta receta de torta invertida un postre dulce, ideal para la hora del té, necesitaremos los siguientes ingredientes.

Ingredientes

• 50 grs de manteca
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 kg de frutillas o cualquier fruta de estación
• 100 grs de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 3/4 de tazas de harina2 1/2 cucharadita de polvo royal
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2/3 taza de leche
• crema chantilly

Preparación

Distribuímos la manteca, untando un molde mediano, espolvoreamos con el azúcar y colocamos las frutas.

Batimos el resto de la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Agregamos la esencia, aparte tamizamos la harina, el polvo royal y la sal, agregamos a la preparación anterior alternándo con la leche.

Mezclamos muy bien y vertimos sobre las frutas, cocinamos en horno moderado alrededor de 40 minutos.

Una vez que se encuentre fría, damos vuelta y decoramos con crema chantuilly, opcional.

Esta receta de torta invertida es muy dulce, un postre sumamente dulce y exquisito.

Esta receta de bocaditos chocolatados  de nuez es un postre muy dulce y tentador.

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 200 grs de manteca
• 1 1/2 taza de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 180 grs de chocolate en taza
• 150 grs de nueces peladas

Preparación

Batir el huevo con el extracto de almendras, mezclar la manteca con el azúcar, unir ambas preparaciones y agregar la harina cernida.

Distribuir la mezcla dentro de una fuente mediana rectangular de horno. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por unos 10 o 12 minutos.

Retirar y cubrir con el chocolate derretido y espolvorear con las nueces picadas grueso, dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Esta receta de bocaditos chocolatados de nuez es deliciosa y sumamente dulce.