Hoy, tenemos crema catalana de postre, así que no he dudado, en colgar la receta para que podáis degustarla…
En mi casa, es un postre que gusta mucho, por lo que lo hacemos bastante a menudo.
Ingredientes
2 litros de leche
400 gr de azúcar
15 yemas de huevo
60 gr de maicena
Piel de limón
Canela en rama
Elaboración
Pondremos a hervir la leche, la piel de limón, la canela y el azúcar.
En otra olla pondremos las yemas y la maicena mezclándola bien.
Cuando hierva la leche iremos añadiendo la mezcla de la maicena poco a poco sin dejar de mezclar.
Cuando hayamos añadido toda la mezcla de maicena, bajaremos el fuego hasta que se haya hecho como una crema.
Pondremos en recipientes individuales, espolvoreando con azúcar y quemaremos con un soplete.
