Ingredientes
1 litro de leche
1 litro de nata
4 sobres de cuajada en polvo
2 terrinas de queso mascarpone
200 gr de azúcar
5 cucharadas de azúcar avainillado
Esencia de vainilla
Caramelo líquido
3 cucharadas de frangelico

Elaboración
Pondremos el caramelo en el molde donde vayamos a hacerlo o bien en moldes individuales.
En 2 vasos de leche, añadiremos los sobres de las cuajadas mezclando bien y lo reservaremos.
Pondremos en una olla al fuego e iremos añadiendo el resto de la leche, la nata, los dos tipos de azúcar y el queso mascarpone.
Mezclaremos con las varillas hasta que empiece a hervir.
Sin dejar de mezclar, añadiremos la mezcla de leche y dejaremos que hierva unos minutos más., también añadiremos el frangelico.
Volcaremos en el molde donde pusimos el caramelo líquido y dejaremos reposar.
Una vez haya empezado a reposar, meteremos en la nevera para que se enfrié y acaba¡e de cuajar.
La mejor opción es hacerlo el día anterior y dejarlo todo un día para que cuaje bien.

Ahora ya solo queda que disfrutéis de este gran postre.

Te enseñaremos la manera de preparar frutas con mazapán, una excelente alternativa para que acompañes un sabroso te a la tarde e invites a tus amigas a disfrutarlo.

Ingredientes de las frutas con mazapán
225 gramos de azúcar
6 cucharada de agua
175 gramos de almendras molidas
50 gramos de glucosa liquida
1 cucharada de limón
225 gramos de azúcar glasee tamizada
1 clara de huevo

Preparación de las frutas con mazapán
En primer lugar debemos colocar el azúcar con el agua y revolver a fuego lento hasta que se deshaga.
Luego dejamos de revolver y dejamos que hierva hasta que espese.
Retiramos del fuego.
Agregamos las almendras y la glucosa.
Agregamos la clara de huevo previamente batida
Colocamos a fuego lento y cocinamos por dos o tres minutos.
Agregamos el jugo de limón.
Revolver hasta que se enfría agregándole el azúcar glasee y se vaya formando una pasta suave.
Envolver en papel film hasta el momento de usarlo, si se desea se puede colocar algún colorante natural. Separar en pequeños trocitos y modelar en pequeñas frutas.

Ingredientes del pastel de miel
350 gramos de harina
¼ de taza de mermelada de naranja
40 gramos de pasas de corinto
1 taza de miel
3 huevos
60 gramos de azúcar
Ralladura de la cáscara de un limón
½ taza de café
1 bolsita de levadura
Canela
Clavos de olor
Sal, una pizca

Preparación del pastel de miel
En primer lugar debemos mezclar la mermelada con las pasas, agregamos un poco de harina.
Batir con las yemas de huevo con mantequilla y agregar el azúcar hasta tener una mezcla espumosa.
Agregar la corteza rallada de limón, el café y ola miel.
Agregar la levadura, harina, canela, clavos de olor y la pizca de sal.
Después incorporamos la preparación e los huevos batidos.
Agregamos la jalea y las pasas.
Batimos las claras a punto nieve agregamos a la pasta.
Colocamos en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Se puede decorar con almendras.
Cocinar en un horno a 175 grados por 1 hora.

Les explicaré como hacer el más rico flan con caramelo.

Ingredientes para cuatro porciones de flan con caramelo
230 gramos de leche
230 gramos de leche condensada
3 huevos
1 yema de huevo
Esencia de vainilla
Azúcar para realizar el caramelo

Preparación del flan con caramelo
En primer lugar debes encender el horno.
Hacer el caramelo con el azúcar.
Colocar el caramelo en los moldes individuales.
En un bol unir el resto de los ingredientes y disponer en los moldes.
Colocarlos a cocinar a baño María por 40 minutos.

Ingredientes del timbal de chocolate
150 gramos azúcar
5 gramos esencia de vainilla
420 gramos huevo separando yemas y claras
100 mililitros aceite de maíz
25 gramos cocoa en polvo
1 gramos sal
5 gramos polvo para hornear
125 gramos harina de trigo

Ingredientes para el timbal
200 gramos cobertura Blanca Marfil
400 mililitros crema para batir 30% bien consistente
8 gramos gelatina
100 gramos cerezas negras
30 mililitros crema de cacao
300 gramos cobertura de chocolate
30 gramos cocoa en polvo

Preparación del timbal de chocolate
Debes preparar el biscochuelo blanqueando las yemas junto con el azúcar y agregando la harina de trigo, el polvo de horneas, la vainilla y la sal.
Batimos por unos minutos y agregamos el aceite.
Batimos las claras hasta que estén firmes y las mezclamos con el primer batido en forma suave.
Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Horneamos a 170 grados.
Cuando este frío cortamos el biscochuelo con un aro y luego por la mitad transversalmente para tener dos partes.
Una de las mitades debemos colocarla en el fondo de un molde.
Fundimos el chocolate blanco y una vez tibio incorporamos la crema batida y la gelatina en polvo.
Colocar sobre el biscochuelo e integrar las cerezas.
Colocamos la otra tapa de biscochuelo.
Congelamos.
Desmoldamos y descongelamos una hora antes de servir.

Preparación de la pirámide de chocolate:

En primer lugar batimos los huevos.
En otro recipiente mezclamos el azúcar impalpable con la harina.
Agregamos los ingredientes secos al batido de los huevos.
Por ultimo agregamos la manteca fundida.
Se baten las claras hasta alcanzar el punto nieve junto con el azúcar.
Incorporamos al batido anterior en forma lenta y suave.
Colocamos sobre una malla silicona y cocinamos en un horno fuerte por 10 minutos.

Te contaremos como hacer un arroz con leche, postre típicamente argentino.

Ingredientes del arroz con leche:
200 gramos de arroz doble carolina
1 litro de leche
100 gramos de azúcar
1 chaucha de vainilla
¼ de cáscara de un limón
Canela a gusto

Preparación del arroz con leche
En primer lugar debes colocar una olla con la leche y el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón
Luego debes cocinar a fuego lento hasta que el arroz este tierno (aproximadamente por 40 minutos)
A último momento incorpora el azúcar.
Puedes servirlo frío o tibio, espolvoreando con canela.

Te daremos una receta para preparar un postre de ricas moras. Es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes.

Ingredientes del postre de moras semifrio
300 gramos de moras
3 claras de huevo
200 ml de leche
9 cucharadas de azúcar
Biscocho de mantequilla

Para realizar el culis:
100 ml de agua
2 cucharadas de azúcar

Preparación del postre de moras semifrio
En primer lugar deberemos batir y colar las moras.
Reservar lo que queda en el colador.
Batir las claras usando la mitad del azúcar.
Motar la leche usando lo que queda de azúcar.
Mezclamos las moras previamente batidas con la nata. Debemos hacer movimientos suaves para que la nata no baje.
Colocamos en un molde y dejamos congelar.
Para realizar el culis de moras debemos cocinar en una cazuela el agua junto con las dos cucharadas de azúcar y lo que habíamos reservado en el colador.
Hervimos por 6 minutos.

Te enseñaremos a realizar una rica mermelada de higos.

Ingredientes de la mermelada de higos:
1 kilo de higos bien maduros
½ kilo de azúcar
1 vaso de agua

Preparación de la mermelada de higos:
En primer lugar debemos pelar los higos y ponerlos en una cazuela para confituras junto con el azúcar y el vaso de agua.
Luego mezclamos con cuidado y tapamos con un paño limpio dejando en reposo durante toda una noche.
Cuando este tiempo paso colocaremos la cazuela a fuego lento removiendo con una cuchara ¿de madera? ayudando a que el azúcar se disuelva.
Dejamos cocinar revolviendo frecuentemente por 30 minutos.
Luego verteremos la preparación en frascos de vidrio que estén previamente esterilizados. Tapamos y esterilizamos a baño María por 15 minutos.