Te daremos una original receta para que puedas disfrutar de un fruto tan rico y nutritivo como las almendras.

Ingredientes de las almendritas
100 gramos de almendras
2 huevos
120 gramos de azúcar
350 cc de crema de leche
50 gramos de cacao en polvo

Preparación de las almendritas
En primer lugar debemos tostar las almendras por 10 minutos en el horno.
Mientras tostamos las almendras podemos ir batiendo los huevos, junto con la crema y el azúcar.
Colocamos en un bol a baño María y batimos hasta que adquiera volumen y se duplique.
Retiramos del calor y continuamos batiendo hasta que la preparación se enfríe.
Agregamos las almendras, mezclamos y las colocamos en un molde para budín, previamente forrado con un papel film para alimentos.
Llevamos a la heladera por 24 horas.
Desmoldamos y cortamos en finas rodajas, podemos espolvorearlas con cacao antes de servir.

Ingredientes del Lebkuchen de almendras
4 huevos
250 gramos de azúcar
400 gramos de harina leudante
100 gramos de fruta abrillantada
Especias de repostería
1 yema
80 gramos de almendras peladas

Preparación de Lebkuchen de almendras
Batimos bien los huevos junto con el azúcar.
Agregamos los otros ingredientes y los amasamos bien.
Dejamos descansar la masa por una hora en la nevera.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Estiramos la masa a un grosor de un centímetro de altura.
Pincelamos con la yema mezclada con un poco de agua.
Disponemos las almendras peladas.
Horneamos las masas durante 20 minutos.

Ingredientes

• 300 grs de almendras crudas peladas
• 300 grs de azúcar
• 2 claras de huevo

Procedimiento

Triturar en nuestra Thermomix el azúcar 50 segundos a la velocidad 5-7-9, luego adicionamos las almendras y las desmenuzamos durante 20 segundos con la misma velocidad.

Al terminar agregamos los huevos y unimos todo a la velocidad 6.

Esta receta de cremita de almendras es muy dulce, un postre riquísimo.

Ingredientes

• 50 grs de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 2 yemas
• unas gotas de esencia de almendras
• 2 1/2 tazas de avena arrollada
• 2 cucharaditas de polvo royal
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 claras de huevo

Procedimiento

Batimos la manteca con el azúcar hasta que se encuentre bien cremosa, luego le agregamos las yemas y continuamos batiendo.

Añadimos la esencia, mezclamos muy bien la avena, el polvo royal y la sal e incorporamos a la preparación anterior.

Al final agregamos la s claras batidas a punto nieve y mezclamos muy bien.

Colocamos esta preparación por cucharadas sobre placa enmantecada, guardando un  espacio entre una y otra. Cocinar alrededor de 12 a 15 minutos.

Este postre de la receta de galletitas de avena es ideal para tomar el té o café con amigos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 200 grs de manteca
• 1 1/2 taza de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 180 grs de chocolate en taza
• 150 grs de nueces peladas

Preparación

Batir el huevo con el extracto de almendras, mezclar la manteca con el azúcar, unir ambas preparaciones y agregar la harina cernida.

Distribuir la mezcla dentro de una fuente mediana rectangular de horno. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por unos 10 o 12 minutos.

Retirar y cubrir con el chocolate derretido y espolvorear con las nueces picadas grueso, dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Esta receta de bocaditos chocolatados de nuez es deliciosa y sumamente dulce.