Ingredientes

• 1/2 litro de crema de leche
• 80 grs de azúcar impalpable o glass
• 2 cucharadas de cacao
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 4 yemas de huevo
• 4 claras
• guindas al natural o cerezas

Preparación

Batimos la crema con el azúcar hasta que logremos obtener una crema chantilly, luego incorporamos el cacao y el café y seguimos mezclándo.

Agregamos las yemas muy bien batidas e incorporamos de a poco, mezclándo siempre, añadimos las claras batidas punto nieve.

Disponemos de copas individuales y en el findo de cada una de ellas colocamos una fruta, cubrimos con la crema y servimos bien frío.

Esta receta de postre Budapest es muy dulce, el postre ideal, fuera de serie.

Ingredientes

• 14 merengues
•  250 grs de frutillas
• 1 kitro de crema de leche
• 20 grs de gelatina sin sabor
• 50 cc de licor dulce

Para decorar

• 750 grs de frutillas
• mermelada roja     

Preparación

Barir muy bien la crema de leche hasta lograr el medio punto, reservar, limpiamos y procesamos las frutillas, luego disolvemos la gelatina en el licor dulce, calentamos y luego añadimos a las frutillas.

Mezclar suavemente con la mitad de la crema batida, disponer en una fuente 7 de los merengues, encima agregar la crema de las frutillas, volver agregar los otros merengues, decorar con el resto de la crema y disponer encima las frutillas, para darle brillo pintar con la mermelada roja reducida, llevar a la heladera y servir fría.

Este dulce y exquisito postre de la receta de polonés imperial es ideal para una fiesta entre amigos, muy dulce y delicioso, el postre ideal.

Ingredientes

Para la mezcla de queso

• 230 grs de queso crema
• 1/2 sobre de gelatina sin sabor
• 75 grs de crema de leche
• 75 grs de azúcar
• 1/2 cucharada de ralladura de limón

Para el relleno

• 120 grs de frutos rojos
• 3 galletitas de chocolate

Preparación

Mezclamos muy bien el queso crema con la gelatina sin sabor, la cual previamente disolvimos en  dos cucharadas de agua fría, luego incorporamos a la crema, adicionamos el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos muy bien y reservamos.

Para armar esta copa tan tentadora colocamos en el fondo de la misma media galletita de chocolate triturada, la crema de queso y al final los frutos rojos.

Llevamos a la heladera hasta el momento de servir.

Una receta de triffle de queso blanco realmente exquisita y dulce, un postre muy tentador ideal para los más golosos.

Ingredientes

• 2 1/2 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
• 2 1/4 tazas de crema de leche
• ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 300 grs de damascos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 clavo de olor

Preparación

Remojar la gelatina en la leche, hervir la crema con  la ralladura, la vainilla y el azúcar, agregar la gelatina y revolver hasta disolverla.

Verter en flaneras enjuagadas y refrigerar hasta endurecer.

Abrir al medio los damascos, sacar los carozos, cubrirlos apenas con agua y hervirlos con el azúcar y el clavo 10 minutos.

Desmoldar la pannacotta y servir con los damascos fríos o calientes, puede utilizarse cualquier fruta.

Esta duce receta de pannacotta con damascos es muy dulce y nutritiva.

Ingredientes

•  18 vainillas
• 1/2 kl de dulce de leche
• 200 grs de crema de leche
• 4 barritas de chocolate
• 50 grs de manteca
• 1/2 vasito de vino dulce o coñac
• 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación

Cortar por la mitad y a lo largo las vainillas. Mezclar el dulce de leche con la crema de leche, superponer capas de vainillas y de la crema en un molde rectangular forrado con papel manteca y llevar a la heladera durante 4 horas.

Derretir en una cacerola el chocolate y la manteca, fuera del fuego agregar el vino dulce o coñac y las nueces picadas finas.

Desmoldar el postre de vainillas en una fuente y cubrir con la salsa de chocolate caliente.

Este postre de la receta de postre helado, realmente muy dulce es ideal para los golosos.

Ingredientes

• 1/2 kg de dulce de leche
• 2 cucharadas de agua
• 5 barritas de chocolate rallado
• 50 grs de manteca
• 1 vasito de coñac o vino dulce
• 200 grs de crema de leche

Preparación

Poner en una cacerola el dulce de leche y las dos cucharadas de agua, las barritas de chocolate rallado y la manteca. Llevar a fuego lento y cuando esté todo bien unido retirar, seguir batiendo hasta enfriar .

Añadirle a la mousse el vaso de coñac y la crema de leche, previamente batida.

Disponer en compoteras individuales y salpicar la superficie con nueces molidas o copos de cereales, es optativo.

Esta dulce receta de mousse de chocolate es un postre muy dulce y delicioso.

Ingredientes

• 100 cm cúbicos de crema de leche
• 30 grs de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 frutillas
• 20 grs de frutos rojos
• 10 grs de merengue seco
• 40 grs de brownie
• 20 grs de dulce de leche
• menta para decorar o hilos de chocolate

 Preparación

Batir la crema con el azúcar y la vainilla a punto chantilly, reservar.

En una copa colocar parte de la crema y sobre ella trozos de frutillas y frutos rojos.

Luego cortar el brownie en cubitos y agregarlos.

Encima colocar el dulce de leche y trozos de merengue seco, repetir la capa de crema y decorar con más frutos rojos, frutillas y hojas de menta.

Servir esta deliciosa receta de copa Buenos Aires muy dulce y refrescante con hilos de chocolate, optativo.

Ingredientes

Para el Pound cake

• Harina leudante 250 grs
• manteca 220 grs
• azúcar 220 grs
• ralladura de 1 limón
• 4 huevos

Crema pastelera

• 500 cc de leche
• 120 grs de azúcar
• 40 grs de almidón de maíz
• 6 yemas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Puré de frutillas

• 400 grs de frutillas
• 50 grs de azúcar
• 50 cc de gin

Varios

• 400 cc de crema de leche
• 500 grs de frutillas
• hojas de menta para decorar

Preparación

Batir la manteca a punto pomada con el azúcar y la ralladura de limón, incorporar los huevos y batir hasta que  se integre, agregar la harina y mezclar en forma envolvente.

Colocar esta masa en  una placa con papel manteca y hornear aproximadamente por 20 minutos.

Crema pastelera

Llevar a fuego la leche con la mitad de azúcar hasta hervir, retirar del calor, tamizar el resto del azúcar y el almidón de maíz, agregar las yemas y mezclar sin batir, volcar la leche en forma gradual, mezclándo muy bien con batidor de alambre para evitar los grumos.

Cocinar revolviendo contínuamente, dejándo hervir dos minutos. Retirar, agregar la esencia de vainilla y cambiar de recipiente. Cubrir con film que esté en contacto con la crema para que no se forme película, Reservar.

Puré de frutillas

Procesar las frutillas y el azúcar, luego agregar el gin.

Armado del postre

Cortar el pound cake, colocar en el fondo de la fuente una parte, bañar con el puré de frutillas, cubrir con la mittad de crema de leche batida a medio punto, acomodar la mitad de las frutillas fileteadas, repetir los pasos, reservar en frío durante varias horas, decorar con las frutillas enteras y hojitas de menta, optativo.

Este postre de trifllé con frutillas es ideal para una reunión, pero sin niños.

Ingredientes

Para la capa externa de chocolate .

• 2 bananas
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cuchardas de chocolate instantáneo
• medio kilo de helado de vainilla

Para la capa interna

• 1 taza de trocitos de chocolate
• 1 o 2 merengues
• 1/2 litro de helado de vainilla

Para el fondo

• 6 o 7 merengues desmenuzados en trozos grandes
• 2 tazas de crema batida espesa

Preparación

Usar dos bols, uno grande y uno más chico, enfriar bien en la heladera. cortar las bananas en rodajas y hacerlas puré con el chocolate y la crema de leche. Mezclar con medio litro de helado de manera rápida para que no se descongele.

Verter en el bol grande. Introducir el bol chico dejando un hueco que sea uniforme en el medio y colocar en el congelador, cuando se congeló el helado retirar el bol chico.

Picar el chocolate y mezclar con el merengue también picado, mezclar con el helado restante y llenar el bol con el helado chocolatado. Congelar nuevamente.

En una fuente para servir algo más grande que el bol, de diámetro, formar una base de merengues, los cuales estarán unidos y pegados con crema batida y espesa.

Desmoldamos la bomba sobre esta base y servir adornada con más crema encima.

Ideal para un buen postre luego de la cena, dulce, rico y refrescante, esta receta de bomba helada será muy dulce al paladar.

Mientras adicionamos el chocolate en la leche, la cuál ponemos a fuego lento, debemos revolver constantemente y muy despacio para que se integren muy bien los dos ingredientes y quede de manera uniforme.

Algo muy importante es que la leche no debe hervir pero revolver mucho, ese es otro de los secretos. Cuando el chocolate se encuentra tibio, le agregaremos 1/8 de crema de leche, 1 yema de huevo y mezclar muy enérgicamente.

Servile a tus hijos una taza de esta receta de chocolate dulce acompañada por churros, un postre ideal para el invierno.