Ingrediente de los alfajores
Para la masa:
80 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
1 huevo
250 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la cobertura y el relleno:
500 gramos de dulce de leche
I300 gramos de baño de repostería

Preparación de los alfajores:
Para la masa:
Batimos la manteca hasta alcanzar el punto pomada junto con el azúcar, hasta que se encuentre cremosa.
Agregamos el huevo y la esencia de vainilla
Agregamos la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato
Unimos con las manos sin amasar mucho
Colocamos la masa en la heladera por 30 minutos
Estiramos la masa hasta dejar de medio centímetro de espesor.
Cortamos con una corta pasta redonda de 8 cm de diámetro.
Colocamos en una placa previamente enmantecada y enharinada
Cocinamos por 15 minutos
Retiramos
Dejamos enfriar los discos

Para el relleno y la cubierta:
Rellenamos las tapas cuando estas se encuentren itrias con el dulce de leche
Cubrimos los alfajores con el baño de repostería
Dejamos secar
Servimos

Ingredientes

• 300 grs de harina
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de azúcar
• 6 yemas
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de alcohol fino
• 1 cucharada de manteca
• 500 grs de dulce de leche

Para la cubierta

• 4 claras
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• esencia de vainilla

Procedimiento

Tamizamos la harina con la sal y realizamos una corona en la mesada, en su centro disponemos el huevo, las yemas, el azúcar, el agua, el alcohol y la manteca.

Formamos una masa tierna trabajándo 2 minutos , repartimos en 6 partes y dejamos reposar alrededor de 10 minutos.

Estiramos cada parte dándole forma redonda de 22 cm de diámetro, pincharlas con un tenedor y cocinar en horno caliente hasta que estén apenas doradas.

En una fuente disponer capa con capa unidas por el dulce de leche.

Para la cubierta

Colocar las claras con el azúcar en un bol y el jugo de limón, llevar a fuego mínimo batiéndo constantemente, aromatizamos y decorar el rogel.

Esta receta rogel es riquísima y dulce, un postre sumamente dulce para una fiesta de cumpleaños.

Ingredientes

Masa

• 100 grs de nueces
• 100 grs de azúcar
• 2 cucharadas de pasas de uva

Relleno

• 100 grs de dulce de leche
• 100 grs de nueces
• 50 cc de queso crema

Preparación

Poner el azúcar en una sartén y calentar hasta que se funda, retirar adicionar las nueces molidas y las pasas de uva.

Mezclar y volcar sobre la mesa la cual deberá estar bien aceitada.

Estirar la masa, forrar un molde de 15 cm de diámetro, debidamente aceitado previamente.

Aparte mezclar el dulce de leche con el queso blanco y las nueces cortadas en trozos pequeños y rellenar la tarta, si desean decorar con rulos de chocolate.

Esta receta mini tarta de nuez es riquísima y muy dulce, un postre ideal para que lo realicen los niños, ya que no lleva horno.

Ingredientes

• 250 grs de azúcar
• esencia de vainilla
• 1 lt de leche
• 9 huevos

Varios

• crema chantilly
• dulce de leche

Preparación

Realizar un caramelo y acaramelar una budinera, guardar hasta que endurezca.

Poner en una cacerola la leche, la esencia de vainilla, calentar hasta romper el hervor, apagar el fuego, tapar y dejar que repose 5 minutos.

En otro bol batir los huevos con el azúcar, verter sobre ellos la leche, seguimos batiendo, volcar la preparación sobre la budinera acaramelada. Cocinar en horno moderado a baño María alrededor de 1 a 1 1/2, hasta que el flan esté cuajado.

Retirar, dejar enfriar y conservar en la heladera más o menos 4 o 5 horas.

Desmoldar y servir con crema de leche y dulce de leche.

Esta receta de flan casero con crema y dulce de leche es un postre exquisito y muy dulce.

Ingredientes

•  18 vainillas
• 1/2 kl de dulce de leche
• 200 grs de crema de leche
• 4 barritas de chocolate
• 50 grs de manteca
• 1/2 vasito de vino dulce o coñac
• 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación

Cortar por la mitad y a lo largo las vainillas. Mezclar el dulce de leche con la crema de leche, superponer capas de vainillas y de la crema en un molde rectangular forrado con papel manteca y llevar a la heladera durante 4 horas.

Derretir en una cacerola el chocolate y la manteca, fuera del fuego agregar el vino dulce o coñac y las nueces picadas finas.

Desmoldar el postre de vainillas en una fuente y cubrir con la salsa de chocolate caliente.

Este postre de la receta de postre helado, realmente muy dulce es ideal para los golosos.

Ingredientes

• 1/2 kg de dulce de leche
• 2 cucharadas de agua
• 5 barritas de chocolate rallado
• 50 grs de manteca
• 1 vasito de coñac o vino dulce
• 200 grs de crema de leche

Preparación

Poner en una cacerola el dulce de leche y las dos cucharadas de agua, las barritas de chocolate rallado y la manteca. Llevar a fuego lento y cuando esté todo bien unido retirar, seguir batiendo hasta enfriar .

Añadirle a la mousse el vaso de coñac y la crema de leche, previamente batida.

Disponer en compoteras individuales y salpicar la superficie con nueces molidas o copos de cereales, es optativo.

Esta dulce receta de mousse de chocolate es un postre muy dulce y delicioso.

Ingredientes

• 4 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• cáscara rallada de 1 limón
• 8 cucharadas de harina
• 2 cucharaditas de polvo royal
• 1/4 de taza de vino oporto
• 400 grs de dulce de leche

Baño de azúcar

• 4 tazas de azúcar impalpable o glas
• 1/3 de taza de agua caliente
• 1 cucharadita de jugo de limón

Procedimiento

Separamos las claras de las yemas, y las batimos a punto nieve, aparte mezclamos las yemas con el azúcar hasta que tomen un color claro, agregar la cáscara rallada de limón.

Tamizar juntos 3 veces la harina, el polvo de hornear, volcamos la preparación de las claras sobre las yemas y mezclamos muy suavemente con una cuchara de madera.

Añadimos los ingredientes secos y mezclamos con mucho cuidado tratando de no bajar las claras. Vertemos en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocinamos a horno moderado durante media hora.

Una vez fría cortar en capas, rociar con el oporto y unir con el dulce de leche, una vez armada esta torta cubrir con el baño de azúcar.

Baño de azúcar

Mezclamos los 3 ingredientes en un tazón, si lo notás muy espesa adicionar más agua, hasta obtener un espesor deseado. Debe quedar como una crema liviana.

Decorar esta receta de torta argentina con la crema, ideal para un cumple, ¿no les parece?.