Te daremos una original receta para que puedas disfrutar de un fruto tan rico y nutritivo como las almendras.

Ingredientes de las almendritas
100 gramos de almendras
2 huevos
120 gramos de azúcar
350 cc de crema de leche
50 gramos de cacao en polvo

Preparación de las almendritas
En primer lugar debemos tostar las almendras por 10 minutos en el horno.
Mientras tostamos las almendras podemos ir batiendo los huevos, junto con la crema y el azúcar.
Colocamos en un bol a baño María y batimos hasta que adquiera volumen y se duplique.
Retiramos del calor y continuamos batiendo hasta que la preparación se enfríe.
Agregamos las almendras, mezclamos y las colocamos en un molde para budín, previamente forrado con un papel film para alimentos.
Llevamos a la heladera por 24 horas.
Desmoldamos y cortamos en finas rodajas, podemos espolvorearlas con cacao antes de servir.

Ingredientes

• 300 grs de azúcar
• 300 grs de chocolate
• 1 poco de cointreau
• 125 grs de harina
• 7 huevos
• 3 vasos de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 150 grs de manteca
• un poco de vainilla

Preparación

Disponemos en la cubeta de nuestra Cheff 2000 dos partes de leche, dos de azúcar, las dos partes del chocolate y la manteca, revolvemos y tapamos.

Programamos nuestra Cheff 2000 menú cocción-horno 4 minutos, retiramos.

Colocamos en un bol las yemas, la harina y la levadura. Mezclamos hasta que la preparación se encuentre uniforme.

Dejar descansar y una vez que la preparación esté fría le adicionamos las claras batidas a nieve, volcamos en nuestra Cheff 2000 y programamos menú-cocción 30 minutos.

Verter en un molde y reservar.

Disponer en la Cheff 2000 el chocolate, la vainilla, la leche y el azúcar restante, junto con el cointreau y la vainilla en un menú cocción-horno 3 minutos. Decorar el corazón de chocolate.

Esta receta de corazón de chocolate es dulce, muy dulce un postre ideal preparado en nuestra Cheff 2000, muy fácil.

Ingredientes

• 250 grs de azúcar
• esencia de vainilla
• 1 lt de leche
• 9 huevos

Varios

• crema chantilly
• dulce de leche

Preparación

Realizar un caramelo y acaramelar una budinera, guardar hasta que endurezca.

Poner en una cacerola la leche, la esencia de vainilla, calentar hasta romper el hervor, apagar el fuego, tapar y dejar que repose 5 minutos.

En otro bol batir los huevos con el azúcar, verter sobre ellos la leche, seguimos batiendo, volcar la preparación sobre la budinera acaramelada. Cocinar en horno moderado a baño María alrededor de 1 a 1 1/2, hasta que el flan esté cuajado.

Retirar, dejar enfriar y conservar en la heladera más o menos 4 o 5 horas.

Desmoldar y servir con crema de leche y dulce de leche.

Esta receta de flan casero con crema y dulce de leche es un postre exquisito y muy dulce.

Ingredientes

Bizcochuelo

• 6 huevos
• 150 grs de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 grs de harina
• 1 cucharadita de polvo royal

Almibar

• 400 grs de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de ron o coñac

Para el Sambayón

• 6 yemas
• 6 cucharadas de azúcar
• 3/4 taza de vino dulce

Procedimiento

Batimos los huevos con el azúcar, adicionamos la esencia, por otro lado cernimos la harina con el polvo royal y agregamos a la preparación anterior, revolviéndo siempre con cuchara de madera.

Vertemos en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocinamos en horno durante 45 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar.

Para la preparación del almibar, hervimos el azúcar y el agua hasta obtener un punto de hilo flojo, retiramos y adicionamos el coñac o el ron.

Para el sambayón, batimos las yemas con el azúcar hasta que se encuentre espumosa, agregamos el vino y seguimos batiendo siempre a baño María hasta que espese.

Cortamos el bizcochuelo por la mitad, rociamos con el almibar, distribuímos el sambayón, tapamos con la otra mitad y cubrimos con el resto de la crema de sambayón.

Esta receta de borracho de sambayón es muy dulce, un postre ideal para disfrutar con la familia y amigos.

Este postre de la receta de soufflé Angel es muy dulce,  ideal para la mesa del Domingo.

Ingredientes

• 5 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadittas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Separar las yemas  de las claras, poner las claras en un bol grande y las yemas en uno mediano, enmanterar un molde de 1 1/2 de capacidad.

Espolvorearlo con una cucharada y media de azúcar. Batir las claras con sal para formar picos, sin dejar que se sequen.

Incorporárles la ralladura y el jugo de limón sin  dejar de batir, unir suavemente la mezcla de yemas y las claras batidas.

Verter en un molde y cocinar a baño María en horno moderado de 30 a 40 minutos..

Servir enseguida con crema batida, optativo.

Este postre de la receta de soufflé Angel es muy dulce y es para salir de la rutina diaria, ideal para los niños.

Esta dulce receta de bombas de café es un postre riquísimo y apto para los golosos.

Ingredientes

• 1 taza de café fuerte
• 1/3 de taza de manteca
• 1 tazade harina
• 4 huevos

Relleno

•  1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 1/2 taza de café fuerte
• 3 yemas

Preparación

Colocar la manteca y el café en una cacerola, llevar a fuego y dejar hervir.

Unir la harina de una sola vez para que se forme una bola que se suelte de los bordes de la cacerola.

Retirar del fuego y agregar los huevos de a uno a la vez, batiendo bien.

Dejar caer cucharadas sobre una placa ligeramnte enmantecada, dejándo un espacio de 5 cm entre una bombita y la otra.

Cocinar en horno a temperatura moderada 20 minutos. Dejar enfriar, hacerles un corte y rellenar con el siguiente relleno.

Mezclar el azúcar , la leche, la harina, agregarle el café y cocinar a fuego lento mezclándo por 15 minutos, batir las yemas, unir la mezcla, cocinar a fuego lento 5 minutos, dejar enfriar.

Este postre de la receta de bombas de café es muy dulce ideal para la hora del té.

Ingredientes

•  450 grs de harina leudante
• 200 grs de manteca
• 2 huevos
• 1 taza de leche

Preparación

Poner en un bol la harina leudante y agregar la manteca hasta formar migas cortándo con un cuchillo.

Batir los huevos con la leche e incorporar la harina mezclándo con una cuchara de madera. Hacer un bollo, estirar con el palote, pintar la masa con la manteca, espolvorear con harina y doblar la masa en dos, dejar reposar 1/2 hora.

Repetir nuevamente la operación de juntar, doblar y descansar.

Estirar la masa algo fina, cortar tiras anchas de 10 x 10 cms aproximadamente, luego en triángulos y arrollarlos comenzándo por la parte ancha, doblar las medialunas y cocinar las en horno caliente durante 25 minutos.

Enfriar, cortar por el medio y rellenar, con dulce o crema.

Esta receta de medialunas son sumamente dulces y deliciosa, un postre ideal para la hora del té.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 180 grs de harina
• 1 cucharadita de polvo royal
• 2 cucharadas de anís en grano

Preparación

Se baten los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté muy espumosa y de color limón, se tamizan juntos la harina y el polvo royal y se le añade poco a poco a la primera preparación.

Luego agregamos el anís en grano y colocamos la pasta en una manga con boquilla lisa y sobre placas previamente enmantecadas y enharinadas, las tiras de esta pasta se pueden realizar de la forma que más le agrade, en forma de bananas, copetes, redondas, etc.

Se cuecen los bizcochitos en horno caliente durante 15 minutos.

Una receta de bizcochitos de anís imperdible, dulces y fáciles de realizar.

Mientras adicionamos el chocolate en la leche, la cuál ponemos a fuego lento, debemos revolver constantemente y muy despacio para que se integren muy bien los dos ingredientes y quede de manera uniforme.

Algo muy importante es que la leche no debe hervir pero revolver mucho, ese es otro de los secretos. Cuando el chocolate se encuentra tibio, le agregaremos 1/8 de crema de leche, 1 yema de huevo y mezclar muy enérgicamente.

Servile a tus hijos una taza de esta receta de chocolate dulce acompañada por churros, un postre ideal para el invierno.

Ingredientes

• la corteza fina de cuatro naranjas, la parte amarilla solamente y cortada muy fino
• el jugo de 3 naranjas
• 1/2 taza de azúcar impalpable o glas
• 4 yemas de huevo
• 2 1/2 tazas de crema de leche batida

Poner la corteza y el jugo de las naranjas en una cacerola con el azúcar y hervir suavemente 15 minutos.

Colar y dejar enfriar, mientras tanto batir las yemas en una cacerola con fondo grueso e introducir de a poco el jugo el jugo entibiado.

Seguir batiendo hasta que se forme una crema espumosa. Incorporar las 2/3 partes de la corteza y luego la crema.

Verter en un bol y poner en el congelador durante más o menos 3 horas, retirar 30 minutos antes de servir esta exquisita receta de parfait de naranja decorándo con el resto de la corteza, una receta muy dulce, ideal para los golosos.