Ingredientes

• 4 naranjas
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de licor de naranja
• 4 cucharadas de almendras picadas
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Descascarar las naranjas sacándole la parte blanca, cortarlas en partes gruesas y disponerlas en la cubeta de nuestra Cheff 2000.

Realizar un almibar con el azúcar, una medida de agua y la cáscara de una naranja en el menú tapa abierta de nuestra Cheff 2000, a una temperatura turbo.

Finalizada la cocción, sacar la cáscara y agregar el licor.

Espolvorear las naranjas con las almendras, verter el almibar, disponer la mantequilla en pequeño trozos y proyectar el menú cocción -horno alrededor de 10 minutos.

Esta dulce receta naranjas gratinadas es un postre muy dulce y rico.

Ingredientes

Bizcochuelo

• 6 huevos
• 150 grs de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 grs de harina
• 1 cucharadita de polvo royal

Almibar

• 400 grs de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de ron o coñac

Para el Sambayón

• 6 yemas
• 6 cucharadas de azúcar
• 3/4 taza de vino dulce

Procedimiento

Batimos los huevos con el azúcar, adicionamos la esencia, por otro lado cernimos la harina con el polvo royal y agregamos a la preparación anterior, revolviéndo siempre con cuchara de madera.

Vertemos en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocinamos en horno durante 45 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar.

Para la preparación del almibar, hervimos el azúcar y el agua hasta obtener un punto de hilo flojo, retiramos y adicionamos el coñac o el ron.

Para el sambayón, batimos las yemas con el azúcar hasta que se encuentre espumosa, agregamos el vino y seguimos batiendo siempre a baño María hasta que espese.

Cortamos el bizcochuelo por la mitad, rociamos con el almibar, distribuímos el sambayón, tapamos con la otra mitad y cubrimos con el resto de la crema de sambayón.

Esta receta de borracho de sambayón es muy dulce, un postre ideal para disfrutar con la familia y amigos.

Ingredientes

• 14 merengues
•  250 grs de frutillas
• 1 kitro de crema de leche
• 20 grs de gelatina sin sabor
• 50 cc de licor dulce

Para decorar

• 750 grs de frutillas
• mermelada roja     

Preparación

Barir muy bien la crema de leche hasta lograr el medio punto, reservar, limpiamos y procesamos las frutillas, luego disolvemos la gelatina en el licor dulce, calentamos y luego añadimos a las frutillas.

Mezclar suavemente con la mitad de la crema batida, disponer en una fuente 7 de los merengues, encima agregar la crema de las frutillas, volver agregar los otros merengues, decorar con el resto de la crema y disponer encima las frutillas, para darle brillo pintar con la mermelada roja reducida, llevar a la heladera y servir fría.

Este dulce y exquisito postre de la receta de polonés imperial es ideal para una fiesta entre amigos, muy dulce y delicioso, el postre ideal.

Ingredientes

Para la masa

• 1 1/4 de galletitas procesadas
• 1/4  de taza de azúcar
• 100 grs de manteca derretida

Para el relleno

• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón
• 6 cucharadas de tequila
• 3 cucharadas de licor de naranjas
• 250 cm cubicos de crema de leche
• rodajas de limón para decorar

Mezclar las galletitas procesadas, a manteca y el azúcar, forrar moldes de tarteletas desmontales. Llevar a la heladera.

Mezclar la leche condensada, el jugo de limón, el tequila y el licor de naranja. Incorporar la crema batida a punto chantilly. Verter sobre la masa y dejar enfriar en la heladera más o menos dos horas.

Podemos armar una mesa, con esta receta de tarteletas mexicanas,  masitas dulces y exquisitas, un postre ideal para comer con los dedos y una refrescante limonada.

Ingredientes

• 1 1/2 de leche
• 1/4 taza de licor a tu elección
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de manteca
• cantidad necesaria de harina

Preparación

Poner los huevos en un bol junto con el azúcar y revolver bien, adicionamos luego el licor, las ralladuras de naranja y de limón,vamos incorporando la leche en forma alternada con la harina, hasta que formemos una masa muy consistente para poder estirar. Dejar reposar 30 minutos más o menos.

Dividimos el bollo en partes iguales y cada una de esas partes la estiramos y la cortamos en forma de rombo y darle forma al pastelito uniéndo sus puntas.

Llevar a cocinar en aceite bien caliente, se cocinarán rápidamente ya que es una masa muy fina, servir esta receta de pastelitos italianos espolvoreados con azúcar, un postre realmente ideal para un día Domingo en la mesa familiar.

Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 1 1/2 de azúcar
• 1 1/2 de cucharadas de vino Málaga o un licor dulce
• 1 1/2 taza de crema de leche
• virutas de chocolate y frutillas

Preparación

Batir las yemas con el azúcar  hasta que obtengamos una crema espumosa, luego incorporar el vino Málaga o cualquier licor dulce, combinar con la crema de leche, la cuál estará batida a punto nieve, verter en una bandeja y llevar a la heladera o congelador y congelar durante 24 horas.

Para que esta receta de parfait con licor quede realmente exquisita y muy dulce terminar de decorar con las virutas de chocolate y frutillas.